Elektrische Kaffeemühlen kaufen - immer frisch gemahlener Kaffee

Damit du deinen Kaffee wirklich genießen kannst, sind die Qualität der gerösteten Kaffeebohnen und das optimale Mahlen entscheidend. Eine moderne elektrische Kaffeemühle verfügt über verschiedene Mahlgrade, um den zur jeweiligen Kaffeezubereitung passenden zu wählen. Erfahre » hier mehr

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Kaffeemühle kaufen: Die unterschiedlichen Arten

Wenn du Kaffee kaufen möchtest, hast du grundsätzlich die Wahl zwischen Kaffeepulver und Kaffeebohnen. Letztere müssen entweder mithilfe einer handbetriebenen oder mit einer elektrischen Mühle zu Pulver gemahlen werden. Eine manuelle Kaffeemühle erfüllt zwar ihren Zweck, ist aber wenig komfortabel: Einerseits musst du Kraft aufwenden, andererseits dauert das Mahlen vergleichsweise lange. Die handbetriebene Mühle empfehlen wir daher vor allem Personen, die Kaffee in kleineren Portionen zubereiten möchten oder den Mahlvorgang an sich besonders genießen. Auch für den Kaffee unterwegs sind die handbetriebenen Mühlen besonders geeignet.

Elektrische Kaffeemühlen und Espressomühlen

Elektrische Mühlen gibt es seit Anfang der 1950er Jahre. Handelte es sich bei den ersten elektrischen Modellen noch um einfache Geräte, sind mittlerweile sehr präzise arbeitende Mühlen mit und ohne Zusatzfunktionen verfügbar. Kaffeemühlen mit verschiedenen Mahlgraden, wie die Rocket Faustino 3.1, erreichen dabei den sehr feinen Mahlgrad, der für Espresso - besonders im Siebträger - erforderlich ist.

Fertig gemahlen versus frisch gemahlen

Wenn du möglichst schnell eine größere Menge gebrühten Kaffee benötigst, ist es sinnvoll, bereits gemahlene Kaffeebohnen zu bestellen. In allen anderen Fällen sind ganze Bohnen vorzuziehen, die du erst direkt vor der Kaffeezubereitung mahlst. Einerseits profitiert das Aroma von frisch gemahlenen Kaffeebohnen. Andererseits halten sich ganze Kaffeebohnen besser und länger als Kaffeepulver. Ein wichtiger Punkt ist, dass du das elektrische Kaffeemühlen-Mahlwerk deinen Wünschen entsprechend nutzen kannst: Kaufst du hingegen fertig gemahlenen Kaffee, musst du explizit darauf achten, wie fein das Pulver ist. Wähle den Mahlgrad, den dein Getränk verlangt. Die Bandbreite reicht von grob bis hin zu sehr fein. Einige Beispiele:

  • Grober Mahlgrad: French Press
  • Mittlerer Mahlgrad: Filterkaffee
  • Feiner Mahlgrad: Espresso, Mokka
  • Sehr feiner Mahlgrad: Türkischer Kaffee

Die elektrische Kaffeemühle und der Mahlgrad

Der passende Mahlgrad hängt in erster Linie von der beabsichtigten Dauer des Brühvorganges ab - also von der Kontaktdauer zwischen Wasser und Pulver. Nur wenn das Maß der Extraktion stimmig ist, schmeckt das Kaffeegetränk wie gewünscht. Als Kaffeesatz verbleiben beispielsweise im Filter oder im Siebträger die unlöslichen Bestandteile. 

Der Mahlgrad der elektrischen Kaffeemühle ist so zu wählen, dass weder eine Über- noch eine Unterextraktion eintritt. Im Fall einer Überextraktion schmeckt der Kaffee bitter und zu intensiv. Im Fall einer Unterextraktion hingegen mangelt es an Aroma, und der Kaffee schmeckt wässrig. Die Extraktion hängt, abgesehen vom Mahlgrad, vom eingesetzten Druck ab. Dies ist gerade bei Siebträgermaschinen zu beachten.

Die verschiedenen Mahlwerke elektrischer Kaffeemühlen erklärt

Das Mahlwerk einer elektrischen Kaffeemühle kann auf Basis eines Schlagwerks, mit Scheiben oder mit Kegeln funktionieren:

  • Schlagmahlwerk

    Trotz des Zusatzes "mahl" werden die Kaffeebohnen mittels Schlagmahlwerk zerschlagen. Die Kaffeemühle ist mit einem scharfen Messer bestückt, das die Bohnen in kleine Stücke zerteilt. Die Technik gleicht der eines Mixers, sodass keine gleichmäßige Zerkleinerung gegeben ist. Da sich das Messer während des Schlagens erwärmt, ist mit negativen Folgen für das Aroma zu rechnen.

  • Scheibenmahlwerk

    Im Inneren einer Kaffeemühle mit Scheibenmahlwerk befinden sich zwei übereinanderliegende Mahlscheiben, die zumeist aus Stahl oder Keramik bestehen. Die eingefüllten Kaffeebohnen werden zwischen den gezahnten Scheiben zerkleinert und nach außen transportiert. Je geringer der Abstand zwischen den Mahlscheiben ist, desto feiner ist schließlich das Kaffeemehl. Die Wärmeentwicklung bei diesem Mahlverfahren ist gering.

  • Kegelmahlwerk

    Mahlwerke in Kegelform zerkleinern die Kaffeebohnen auf ihrem Weg nach unten zunehmend feiner. Als Material der Kombination aus Trichter und Kegel kommt ebenfalls Stahl oder Keramik zum Einsatz. Aufgrund der auftretenden Schwerkraft ist das Mahlen bei relativ geringen Drehzahlen möglich. Auch für Kegelmahlwerke ist festzuhalten, dass die Wärmeentwicklung gering ausfällt.

So funktioniert eine moderne elektrische Kaffeemühle

Moderne elektrische Kaffeemühlen mit Scheiben- oder Kegelmahlwerk machen es dir leicht, die Kaffeebohnen rasch und präzise zu zerkleinern. Besonders zu empfehlen ist ein Produkt mit stufenlos verstellbarem Mahlwerk. Nachdem du dich für eine Art der Kaffeezubereitung entschieden hast, musst du die Kaffeebohnen nur noch hierzu passend mahlen. In der Gebrauchsanweisung für deine elektrische Kaffeemühle findest du die entsprechenden Angaben, um den Mahlgrad korrekt einzustellen.

Häufig gestellte Fragen zum Thema elektrische Kaffeemühle

Hier beantworten wir häufig gestellte Fragen zum Thema elektrische Kaffeemühle. Falls du weitere Fragen hast, besuche gern auch unseren FAQ-Bereich.

Welche Unterschiede gibt es bei Mahlwerken von elektrischen Kaffeemühlen?

Es gibt einfache Schlagmahlwerke sowie präziser funktionierende Kegel- und Scheibenmahlwerke.

Welche Einstellungen muss ich bei der Kaffeemühle einstellen, um Kaffeebohnen für Filterkaffee zu mahlen?

Filterkaffee erfordert einen mittleren Mahlgrad.

Was sind die Vorteile einer elektrischen Kaffeemühle?

Das Gerät arbeitet schnell, sauber und präzise.

Hat der Mahlgrad Einfluss auf das Aroma des Kaffees?

Erst das auf das Endprodukt abgestimmte Brühverfahren und der angepasste Mahlgrad bedingen gutes Kaffeearoma.

Wie reinige ich eine elektrische Kaffeemühle?

 Du brauchst lediglich eine weiche Bürste oder ein Tuch für diese Reinigung. Entferne sichtbaren Schmutz und Öle einfach durch Abwischen mit einer Bürste oder einem Tuch. Abhängig davon, wie häufig du die Kaffeemühle nutzt, solltest du sie täglich oder mehrmals wöchentlich säubern.

Gibt es einen Unterschied zwischen Kaffeemühlen und Espressomühlen?

Espressomühlen gestatten noch feinere Einstellungen des Mahlwerks.

Kann ich den Mahlvorgang manuell stoppen oder unterbrechen?

Durch erneutes Drücken der Start-Stopp-Taste ist es jederzeit möglich, den Mahlvorgang zu unterbrechen.

Hat man den Mahlvorgang gestoppt, um den Mahlgrad zu verändern, sollten die verbleibenden Bohnen zuerst entfernt werden. Dann sollte der Mahlvorgang beendet werden, sodass alle restlichen Bohnen auch aus dem Mahlwerk verschwunden sind. Anschließend kann der Mahlgrad verändert werden.